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下载蛋仔 - 港式甜品新宠儿

蛋仔是一种来自香港的小吃，为香港街头常见的美食之一。它通常由鸡蛋、面粉、牛奶和糖等食材制成。近年来，蛋仔逐渐成为了甜品领域的新宠儿。既然要品尝正宗港式蛋仔，就必须先掌握最佳食谱。

食材

制作蛋仔的食材非常简单，主要有面粉、鸡蛋、牛奶、砂糖、黄油等。面粉要特别选用香港特制蛋仔粉，这种面粉可以制作出口感酥脆的蛋仔。

制作步骤

1. 将面粉、牛奶、砂糖搅拌均匀，加入打散的鸡蛋液拌匀，静置约半小时。

2. 把黄油融化后倒入面糊中拌匀。

3. 蛋仔炉预热，涂上一层油。

4. 将面糊倒入蛋仔炉中，翻转炉子，烘烤约两分钟。

5. 取出蛋仔，趁热卷起即可。

技巧提示

1. 蛋仔炉的温度不要太高，否则会导致制作出的蛋仔过于焦黑。

2. 在涂油前，最好先用厨房纸擦拭一下蛋仔炉，避免蛋仔沾上太多油腻。

3. 蛋仔翻转时，要保证炉子的倾斜度适中，使得面糊能够均匀涂抹在炉子的每一个角落。

不同的变化

除了传统的蛋仔外，还有一些创意变化呈现在大众面前，比如绿茶蛋仔、草莓蛋仔、甜甜圈蛋仔等。这些变化对于口感和香味有很大的加强，非常值得一试。

下载蛋仔，尝试制作一下吧，感受港式甜品的美味！